Formation boulangerie digitale pour entreprises en présentiel — Formation certifiante | Prepadiplomes

De la théorie à la pratique : Formation boulangerie digitale pour entreprises en présentiel met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle en présentiel vise à transférer aux entreprises les compétences essentielles pour intégrer des outils numériques dans la gestion d'une activité de boulangerie industrielle ou artisanale. Les participants apprendront à optimiser les processus de production, gérer les stocks et commandes via des logiciels dédiés, et appliquer les normes d'hygiène et de traçabilité dans un environnement digitalisé. Adaptée aux salariés et managers des métiers de la boulangerie, cette session de 7 heures alterne théorie et mise en pratique sur des cas concrets.

Objectifs

Programme

[{"module": "1. Introduction à la boulangerie numérique", "content": "Panorama des outils numériques disponibles pour la boulangerie. Présentation des solutions adaptées aux petites et moyennes structures. Focus sur les gains de productivité et la réduction des coûts.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "2. Gestion des stocks et commandes via logiciel", "content": "Manipulation d'un outil de gestion des stocks spécialisé boulangerie. Cas pratiques sur la saisie des commandes, réapprovisionnement et alertes de rupture. Simulation de gestion de base de données produits.", "duration_hours": 2}, {"module": "3. Traçabilité et normes d'hygiène alimentaire", "content": "Exigences réglementaires en matière de traçabilité. Méthodes de saisie des données obligatoires. Étude de cas sur la gestion de

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).