Optimisation des achats et flux logistiques pour la rentabilité alimentaire — Montée en compétences | Prepadiplomes

De la théorie à la pratique : Optimisation des achats et flux logistiques pour la rentabilité alimentaire met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation s'adresse aux professionnels des achats et de la logistique des commerces alimentaires. Elle aborde les méthodes d'analyse des coûts, les leviers de négociation avec les fournisseurs, la gestion des stocks et les outils de suivi des flux. Les participants apprennent à identifier les gisements de rentabilité et à mettre en place des processus d'approvisionnement plus efficaces. Des études de cas concrets illustrent les bonnes pratiques pour améliorer la compétitivité de l'entreprise.

Objectifs

Programme

[{"module": "Diagnostic et stratégie d'approvisionnement", "content": "Analyse des coûts d'achat par catégorie de produits. Identification des fournisseurs clés et de leurs marges. Méthodes de segmentation des approvisionnements (produits frais, secs, surgelés). Études de cas sur les écarts de coût entre fournisseurs.", "duration_hours": 2}, {"module": "Négociation et relation fournisseurs", "content": "Techniques de négociation commerciale. Préparation des arguments chiffrés. Gestion des contrats et des clauses de performance. Cas pratiques de renégociation de tarifs ou de délais.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion des stocks et réduction des pertes", "content": "Méthodes d'analyse des stocks (méthode ABC, seuil de réapprovisionnement). Outils de prévision de la demande. Stratégi

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).