Parcours Intelligence artificielle appliquée à la gestion industrielle de boulangerie : optimisation des processus et qualité con | Prepadiplomes

Intelligence artificielle appliquée à la gestion industrielle de boulangerie : optimisation des processus et qualité con propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle de 7 heures en présentiel vise à transformer la gestion industrielle de boulangerie grâce à des outils d'intelligence artificielle. Les participants découvrent comment automatiser le contrôle qualité, optimiser les stocks de matières premières, ajuster les recettes en temps réel et analyser les données de vente pour anticiper la demande. Adaptée aux responsables de production, chefs d'entreprise et cadres opérationnels, la session alterne théorie technique et mises en situation concrètes avec des cas réels d'entreprises boulangères. Les outils présentés sont accessibles sans expertise préalable en programmation, et la formation inclut une initiation aux plateformes d'IA adaptées aux PME du secteur agroalimentaire.

Objectifs

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l'IA pour la boulangerie industrielle : concepts et cas d'usage", "content": "Introduction aux principes de l'intelligence artificielle appliqués à l'agroalimentaire. Présentation des solutions existantes pour la qualité, la production et la logistique. Étude de cas d'entreprises ayant réduit leurs coûts grâce à l'IA. Identification des besoins spécifiques des boulangeries industrielles.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Automatisation du contrôle qualité avec l'IA : détecter et corriger en temps réel", "content": "Démonstration d'outils d'IA pour le contrôle visuel automatisé des produits finis et des étapes de fabrication. Configuration de seuils d'alerte pour les défauts de cuisson, de poids ou d'aspect. Intégration avec les lignes de production existant

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).